Ñame ( Diamante - Espino )
Descripción: Existen dos tipos de ñames: el ñame diamante y el ñame espino. Los ñames son tubérculos, similares a las patatas, con una piel áspera y marrón y una pulpa que puede ser blanca, naranja o morada.
Estacionalidad: Septiembre – Abril.
Propiedades: Es rico en carbohidratos complejos, proporcionando una fuente constante de energía. También contienen vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, vitamina B6 y potasio.
Usos y Aplicaciones: Los ñames son un ingrediente común en muchas cocinas alrededor del mundo. Pueden ser asados, hervidos, majados o fritos y se utilizan tanto en platos salados como dulces.